by Жульєн з грибами та картоплею – варіація на тему грибного жюльєну, ситну страву для сімейного обіду чи вечері.
Інгредієнти
- Картопля – 7 шт.
- Гриби печериці – 250 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вершки 10% – 200 мл
- Молоко – 100 мл
- Сир твердий – 120 г
- Олія – 5 ст.л.
- Борошно пшеничне – 1,5 ст.л.
- Сіль – 2 ч.л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч.л.
Приготування
- Підготувати необхідні продукти для жульєна з картоплею.
- Як приготувати жульєн з грибами та картоплею: Картопля очистити, нарізати тонкою смужкою.
- Цибулю очистити, нарізати.
- Картоплю обсмажити на невеликій кількості олії майже до готовності. Посолити.
- В окремій сковороді обсмажити на олії цибулю до золотистого кольору.
- Додати до цибулі очищені і нарізані печериці, готувати 7-8 хвилин|мінути| до випарювання рідини. Приправити сіллю та перцем.
- На окремій сухій сковороді обсмажити муку|борошно| до кремового кольору.
- Додати в борошно молоко та вершки, добре розтерти, щоб не було грудочок.
- Викласти в сковороду цибулю із грибами, довести до кипіння, готувати 5 хвилин.
- У форму для запікання викласти картоплю. (Зручніше цю страву готувати у порційних формах.)
- На картопля викласти грибну суміш.
- Зверху посипати натертим сиром. Запікати картоплю з грибами та сиром у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
- Жульєн з грибами та картоплею подавати у гарячому чи теплому вигляді.
Приємного апетиту!
