by Просте, але в той же час вишукане блюдо з печериць з куркою, з гарною французькою назвою. Жюльєн з куркою та грибами можна приготувати як у порційному посуді, так і в одному загальному, наприклад, у сковороді.
Інгредієнти
Куряче філе – 350 г
Печериці – 400 г
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Сметана – 150 г
Борошно – 1 ст. ложка
Сир твердий – 400 г
Олія – 3-4 ст. ложки (скільки піде)
Перець чорний мелений – 1 щіпка (за смаком)
Сіль – 1 ч. ложки (за смаком)
Приготування
- Продукція перед вами.
- Як приготувати жульєн з шампіньйонів з куркою? Куряче філе залити холодною водою в каструлі, поставити на вогонь. Довести до кипіння, посолити. Варити філе до готовності 20-25 хвилин.
- Куряче м’ясо злегка охолодити і дрібно нарізати.
- Цибулю очистити і нашаткувати.
- Гриби нарізати.
- Посолити гриби, перемішати.
- Розігріти сковороду, налити олію. У гарячу олію викласти цибулю.
- Додати до цибулі гриби, обсмажити їх із цибулею в олії, на середньому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин.
- На сухій сковороді злегка обсмажити муку, на середньому вогні, помішуючи, близько 2-3 хвилин.
- Додати сметану, посолити, поперчити.
- Соус перемішати, довести до кипіння.
- Додати куряче м’ясо до грибів із цибулею.
- Перемішати і викласти в жаростійку форму або сковороду, що підходить для духовки. Увімкнути духовку.
- Залити сметанним соусом і потомити печериці з куркою на слабкому вогні 10-15 хвилин.
- Потім накрити кришкою і поставити печериці з куркою у сметанному соусі в нагріту духовку. Запікати жульєн з курки та печериць при температурі 190 градусів 15 хвилин.
- Твердий сир натерти на великій тертці.
- Через 15 хвилин після початку запікання посипати грибний жульєн із куркою тертим сиром.
- Залишити жульєн у духовці, не накриваючи ще на кілька хвилин, щоб сир розплавився.
- Жюльєн з куркою та печерицями готовий. Приємного апетиту!
