by Для любителів грибочків – рецепт жюльєну. Готуємо грибний жульєн із куркою.
Інгредієнти
- Гриби печериці – 500 г
- Куряче філе – 200 г
- Сметана – 250 г
- Бульйон – 1 склянка
- Сир твердий – 100 г
- Борошно – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка (за смаком)
Приготування
- Підготувати продукти.
- Куряче філе залити холодною водою, довести до кипіння. Варити на маленькому вогні до готовності 20-25 хвилин.
- Гриби нарізати.
- Розтопити вершкове масло|мастило| на сковороді, викласти гриби. Смажити гриби на середньому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин. Посолити за смаком.
- Увімкнути духовку. Відварене куряче філе нарізати дрібними шматочками.
- Бульйон влити в сметану (200 г), додати борошно, перемішати.
- Додати сметанний соус до грибів. Помішуючи, довести на невеликому вогні до густішої консистенції.
- Додати курку.
- Все перемішати.
- Сир нарізати тонкими скибочками.
- На дно кокотниць або горщиків викласти трохи сметани (приблизно по 1 ч. ложці).
- Потім заповнити кокотниці чи горщики грибами з куркою у сметанному соусі.
- Покрити зверху тонкою скибочкою сиру. Поставити в духовку і запікати до золотистої скоринки за температури 190 градусів 10-15 хвилин.
- Грибний жульєн з куркою готовий. Приємного апетиту!
