by Ідеальний суп для весни та літа. Щоб вийшло ще смачніше, обов’язково додайте трохи сметани та яйця.
Інгредієнти
- Яловичина 600 г
- Вода 3 л
- Картопля 3-4 штуки
- Морква 1 штука
- Ріпчаста цибуля 1 штука
- Щавель 1 пучок
- Петрушка за смаком
- Кріп за смаком
- Рослинна олія 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сметана за смаком
Приготування
1․ Покладіть м’ясо в каструлю і залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, зніміть піну з поверхні та варіть на невеликому вогні під кришкою півтори-дві години.
2․ Викладіть м’ясо на тарілку. Злегка остудіть і наріжте порційними шматочками.
3․ Картоплю та моркву наріжте невеликими шматочками. Цибулю подрібніть. Щавель і петрушку з кропом нарубайте.
4․ У сковороді розігрійте олію. За 4-5 хвилин обсмажте цибулю, додайте моркву і готуйте ще стільки ж.
5․ Покладіть у киплячий бульйон картоплю, а за 15 хвилин обсмажені овочі, сіль, перець і яловичину. Через 5 хвилин додайте зелень і варіть під кришкою ще хвилину-дві.
6․ Подавайте зі сметаною та розрізаними на половинки яйцями.
