by М’яке, ніжне м’ясо з пікантною ноткою та апетитним виглядом – такими виходять відбивні зі свинини за цим рецептом. Секрет страви – в маринаді, в якому відмінно поєднуються солодощі цукру, солоність соєвого соусу і аромат часнику. Готуються відбивні дуже легко та за мінімальної вашої участі.
Інгредієнти
- Свинина (корейка) – 700 г
- Часник – 3 зубчики
- Соєвий соус – 80 мл
- Олія – 15 мл (1 ст. ложка)
- Цукор – 50 г (2 ст. ложки з гіркою)
- Сіль – 1 ч. ложка (за смаком)
Приготування
- Підготуйте усі необхідні інгредієнти.
- Свинину промийте, обсушіть і наріжте пластами завтовшки 2-2,5 см. Кожен шматочок м’яса (у мене – 4 шт.) злегка відбийте кухонним молотком.
- У мисці змішайте соєвий соус, цукор, олію, очищений і подрібнений часник і сіль (враховуйте солоність соєвого соусу). Все перемішайте до розчинення цукру.
- М’ясо викладіть у форму для запікання і залийте маринадом (залишивши 2 ст. ложки). Дайте відбивним постояти за кімнатної температури 15 хвилин.
Увімкніть духовку для розігріву до 180 градусів. - Згодом відправте форму з відбивними в розігріту духовку і запікайте при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин (з готового м’яса повинен виділятися світлий сік). За цей час пару разів відбивні змастіть маринадом, що залишився зверху.
- Запечені відбивні зі свинини у соєво-часниковому маринаді готові.
- Приємного апетиту!
