Вінегрет з зеленим горошком

Нарядний овочевий салат підійде і для повсякденного столу і для свята.

Інградієнти

• Буряк – 300 г
• Морква – 150 г
• Картопля – 150 г
• Горошок заморожений – 150 г
• Цибуля салатна біла – 100 г
• Сік лимона – 4-5 ч. ложок
• Сіль – 0,25 ч. ложки
• Рослинна олія – 4-5 ст. ложок

Приготування

1. Як приготувати вінегрет з горошком: Буряк вимити, відварити в шкірці 30-40 хвилин. Остудити, очистити і нарізати дрібними кубиками (сторона 0,5 см).
2. Картоплю вимити, відварити в мундирі. Остудити, очистити і нарізати такими ж дрібними кубиками.
3. Морква вимити, відварити в шкірці 20-30 хвилин. Очистити і нарізати дрібними кубиками.
4. Закип’ятити воду. Горошок опустити в окріп, довести до кипіння і варити 2-3 хвилини. Воду злити.
5. Цибулю очистити і дрібно нарізати.
6. Змішати буряк, моркву, картоплю, горошок і цибулю. Видавити лимонний сік. Додати в вінегрет з горошком сіль і рослинне масло. Перемішати.
7. Витримати вінегрет з горошком в холодильнику 2-3 години. Подавати холодним.

 

Поділитися: