Відбивні зі свинини у клярі

Я дуже люблю свинячі відбивні. Що може бути краще на обід, ніж смачно засмажене м’ясо!)

Інгредієнти

• Свинина (корейка чи вирізка) – 500 г
• Яйця – 3 шт.
• Сметана – 3 ст. ложки
• Часник (за бажанням) – 2-4 зубчики
• Борошно – 10 ст. ложок
• Сіль – 1 ч. ложка (за смаком)
• Перець чорний мелений – 1 ч. ложка (за смаком)
• Олія для смаження – 6 ст. ложок

Приготування

1. М’ясо вимити та обсушити. Нарізати поперек волокон шматками товщиною близько 1 см.
2. Відбити шматки свинини кухонним молотком. Посолити та поперчити з двох сторін.
3. Очистити часник і дрібно нарізати або роздавити в часнику (якщо використовується).
4. Підготовлені відбивні добре обваляти в борошні.
5. Яйця змішати зі сметаною, додати часник (за бажанням). Добре збити віночком. Відбивні вмочити в яєчну суміш.
6. Добре розігріти сковороду, налити олію. Викласти підготовлені відбивні на сковороду із розігрітим маслом.
7. Смажити свинячі відбивні на середньому вогні до рум’яної скоринки, приблизно по 4 хвилини з кожного боку
8. Відбивні зі свинини у клярі готові. Подавати із улюбленим гарніром. Приємного апетиту!

Поділитися: