by Соковиті вареники з вишнею та зі сметаною!.. Дуже смачно!
Інгредієнти
- Вишня – 300 г
- Цукор – 150 г
- Борошно – 350-400 г
- Яйця – 1 шт.
- Вода – 100 мл
- Сметана – 50 г
- Сіль – 3-4 щіпки
Приготування
- Готують продукти.
- Вишню миють, видаляють кісточки.
- Засипають цукром, витримують 1 год, зливають сік, що утворився.
- Борошно (320-360 г) насипають у миску, додають сіль (2 щіпки).
- Яйце збивають із водою.
- У муку вливають яйце з водою. Поступово змішують їх із борошном.
- З борошна, солі, яйця та води замішують круте тісто. Тісто накривають рушником та залишають на 30 хвилин відпочити.
- Робочу поверхню посипають борошном. Потім тісто розкочують у тонкий пласт (товщиною 2 мм) і вирізують кружальця за допомогою склянки.
- На середину кожного кружечка кладуть трохи вишні.
- З’єднують краї та ліплять вареники. Начинка з вишні дуже соковита, тому краї потрібно ретельно заліпити.
- 1,5 л води доводять до кипіння, солять (1-2 щіпки). Готові вареники кладуть у киплячу воду, варять на середньому вогні протягом 10-12 хвилин.
- Коли вареники зваряться, їх виймають шумівкою та викладають у глибоку тарілку. Вареники поливають сметаною та вишневим соком.
