by Хочете вразити та потішити родину, друзів ароматною ухою? Рецепт юшки з горілкою перед вами, читайте та бігом до плити!
Інградієнти
- Риба – 800 г
- Горілка – 50 г
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 3-4 шт. (середнього розміру)
- Зелень кропу – 1 пучок
- Чорний перець – 5-6 горошин
- Вода – 3-4 л
- Лавровий лист – 2-3 шт.
- Петрушка – 1 пучок
- Сіль – за смаком
- Лимон і оливки (для прикраси)
Приготування
- Як приготувати вуха з горілкою: Попередньо рибу очистити, випотрошити і видалити зябра. Добре промити. (У мене була голова осетра і хвостик.)
- У каструлю налити холодну воду і поставити на вогонь. Покласти рибу в каструлю, додати сіль і варити близько 15 хвилин з моменту закипання.
- Картоплю очистити і крупно нарізати. Очищену моркву нарізати кубиками. Додати в каструлю картоплю, моркву і очищену від лушпиння цілу цибулину.
- Далі покласти лавровий лист, перець горошком, петрушку і влити горілку. Вогонь вимкнути. Вуха з горілкою повинна настоятися 10-15 хвилин.
- Цибулину вийняти з вуха, вона нам більше не потрібна. Потім всипати дрібно нарубаний кріп і розлити по тарілках.
- При бажанні, у вуха з горілкою можна додати часточку лимона і пару оливок в порційну тарілку, для особливих гурманів! Приємного апетиту!
