by Сирний суп з куркою і кабачками володіє оксамитовою консистенцією, ніжним ароматом і приємним смаком.
Інгредієнти
- Курка (будь-яка частина) – 300 г
- Кабачок – 0,5 шт. (250 г)
- Сир плавлений – 100 г
- Картопля – 4-5 шт. (350 г)
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт. (80 г)
- Морква – 1 шт. (100 г)
- Олія рослинна – 3 ст. ложки
- Сіль – 1 ч. ложка
- Перець мелений (суміш перців) – дрібка
- Петрушка свіжа – 3-4 гілочки
- Вода – 2 л
Приготування
- Покроковий фото рецептСирний суп з куркою і кабачками
- Підготуйте всі інгредієнти. Цей суп можна приготувати на будь-якому м’ясному бульйоні або просто на воді.
- Для приготування бульйону залийте шматочки курки в каструлі 2 л води і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть бульйон на маленькому вогні 30-40 хвилин, до готовності курячого м’яса.
- Картоплю очистіть і наріжте кубиками.
- З готового бульйону дістаньте курку і остудіть. Нарізану картоплю відправте в бульйон, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин на середньому вогні.
- Очистіть овочі – моркву, цибулю і кабачок. Якщо кабачок молодий, його можна не очищати. Кабачки і ріпчаста цибуля наріжте кубиками, морква натріть на великій тертці.
- Розігрійте в сковороді рослинну олію і обсмажте ріпчасту цибулю до прозорості, близько 3-4 хвилин, помішуючи.
- Додайте натерту моркву і обсмажте ще 5 хвилин, до м’якості.
- Потім додайте в сковороду нарізані кабачки.
- Обсмажуйте овочі ще 5 хвилин.
- Викладіть вміст сковороди в каструлю з киплячим бульйоном.
- Остигле куряче м’ясо зніміть з кістки і дрібно наріжте.
- Додайте шматочки курки в суп.
- Плавлений сир натріть на дрібній тертці, так він швидше розчиниться в супі.
- Перекладіть плавлений сир в каструлю з супом. Доведіть суп до кипіння. Варіть ще 2-3 хвилини, помішуючи, щоб сир повністю розчинився.
- Петрушку подрібніть і відправте в суп. Додайте сіль, суміш перців, знову доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
- Курячий суп з кабачками і плавленим сиром готовий.
- Розлийте готовий суп по тарілках і подавайте до столу
- Приємного апетиту!
