by Сирна запіканка з манкою, без борошна, приготована за цим рецептом, буде ідеальною, якщо не полінуватися і протерти сир через сито. У сирну масу додається манна крупа з молоком, за рахунок чого запіканка виходить ніжною і добре тримає форму.
Інградієнти
- Сир – 300 г
- Яйце – 1 шт.
- Молоко – 60 мл
- Крупа манна – 30 г (1 ст. ложка з гіркою)
- Цукор – 1,5 ст. ложки
- Сіль – 1 щіпка
- Масло вершкове (для змащування форми) – 1 ч. ложка
Приготування
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Манну крупу пересипте в миску і залийте молоком.
- Перемішайте манку з молоком і відставте миску на час убік. Поки будемо займатися сиром, манка злегка розбухне.
- Для цієї запіканки сир обов’язково потрібно перетерти через металеве сито. Робіть це частинами. Чим м’якше і жирніше сир, тим простіше його перетерти. Цей етап дуже важливий для отримання ідеальної запіканки, так що не пропускайте його.
- Ось так буде виглядати сир після перетирання – дрібненький, повітряний, схожий на кокосову стружку.
- Увімкніть духовку і розігрійте до 180 градусів. У перетертий сир перекладіть манку з молоком.
- Сюди ж вбийте яйце, всипте цукор і сіль.
- Перемішайте з’єднані інгредієнти до отримання гладкої сирної маси.
- Бортики і дно форми для запікання змастіть вершковим маслом.
Викладіть сирну масу в підготовлену форму і розрівняйте поверхню. - Готуйте сирну запіканку приблизно 40 хвилин при температурі 170-180 градусів до рум’яності. (Час запікання може бути збільшено до 1 години.)
- Сирна запіканка з манкою готова. Щоб запіканка краще тримала форму при нарізанні, дайте їй охолонути. Приємного апетиту!
