by Смачні свинячі відбивні в азіатському стилі. Спершу м’ясо маринується в суміші з яєць і двох видів соусу – соєвого та теріяку, а потім обсмажується у потрійному паніровці. Відбивні виходять ніжними, м’якими, з насиченим смаком та апетитною хрусткою скоринкою.
Інгредієнти
- Свинина (м’якоть) – 500 г
- Яйця – 3 шт.
- Соєвий соус – 2 ст. ложки
- Соус теріяки – 1 ст. ложка
- Крохмаль кукурудзяний – 1 ч. ложка
- Перець білий мелений – 0,5 ч. ложки
- Борошно – 60 г
- Сухарі панірувальні – 100 г
- Олія – 45-60 мл (3-4 ст. ложки)
Приготування
- Готуємо необхідні інгредієнти.
- Свинину нарізаємо шматочками завтовшки до 2 см. Відбиваємо кожен шматочок м’яса кухонним молотком з двох боків.
- Одне яйце вбиваємо в глибоку велику миску і розбовтуємо вилкою.
Туди ж додаємо соєвий соус, теріяки, крохмаль та мелений перець. - Перемішуємо вилкою.
- У миску з яєчною сумішшю відправляємо м’ясо. Перемішуємо. Залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.
- Згодом готуємо 3 тарілки: з борошном, панірувальними сухарями та двома яйцями. Яйця розбовтуємо вилкою.
- Відбивні дістаємо з холодильника і обвалюємо в борошні.
- Після занурюємо відбивні в яєчну суміш.
- Потім обсипаємо відбивні панірувальними сухарями.
- Розігріваємо сковороду з олією і викладаємо туди відбивні (скільки поміститься).
- Обсмажуємо відбивні на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку.
- Готові відбивні викладаємо на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир.
Так обсмажуємо всі відбивні. - Свинячі відбивні по-азіатськи готові.
- Приємного вам апетиту!
