Сосиски в дріжджовому тісті

Готуємо найсмачніші сосиски в тісті. Кращий перевірений рецепт сосисок в дріжджовому тісті по ГОСТу.

Інгредієнти

• Сосиски – 8 шт.
• Молоко – 200 мл
• Дріжджі сухі – 11 г
• Цукор – 2 ч. ложки
• Яйце – 1 шт.
• Жовтки – 2 шт. (в тому числі для змащування тіста)
• Масло вершкове – 50 г
• Борошно – 350-370 г
• Сіль – 1 щіпка

Приготування

1. Готуємо інгредієнти. У молоко висипаємо сухі дріжджі і цукор. Перемішуємо, накриваємо і ставимо в тепле місце на 30 хвилин.
2. Яйце і один жовток змішуємо з розм’якшеним вершковим маслом і сіллю.
3. Через деякий час опара піднялася.
4. Яєчно-масляну суміш з’єднуємо з молоком. Перемішуємо.
5. У борошні (250 г) робимо воронку і вливаємо підготовлену суміш. Перемішуємо.
6. Через сито додаємо ще 100-120 г борошна і вимішуємо тісто руками ще 5 хвилин. Залишаємо на 10 хвилин.
7. Ділимо тісто на кілька невеликих частин і кожну частину скочуємо в джгут.
8. Розкочуємо тісто в тонку смужку.
9. Загортаємо сосиску в тісто (див. відео). Таким чином готуємо всі сосиски і викладаємо на пергамент.
10. Змащуємо сосиски в тісті збитим жовтком. Залишаємо на 10 хвилин, щоб тісто підійшло.
11. Відправляємо сосиски в тісті в розігріту духовку на 25 хвилин (t = 180 градусів).
12. Сосиски в дріжджовому тісті готові. Всім приємного апетиту!

Поділитися: