by Рецептів солянки безліч. Це найшвидший варіант, але дуже смачний. Аромат копченостей і солоного огірочка надають солянці з копченостями просто неземного смаку.
Інградієнти
- Грудинка копчена – 250 г
- Ковбаса сирокопчена – 150 г
- Морква – 150 г
- Цибуля ріпчаста – 50 г
- Картопля – 200 г
- Огірки солоні – 200 г
- Рослинна олія – 20 мл
- Томатна паста – 50 г
- Лавровий лист – 1 шт.
- Сіль – 0,5 ст. ложки (за смаком)
- Цукор (за бажанням) – 0,5 – 1 ч. ложка (за смаком)
- Маслини – 100 г (за смаком)
- Кріп – 1 пучок (за смаком)
- Лимон – за смаком
- Сметана – за смаком
Приготування
- Як приготувати солянку з копченостями: Закип’ятити в каструлі 2,5 л води.
- Почистити, помити та нарізати картоплю кубиками. Цибулю ріпчасту почистити, помити та нарізати кубиками.
- У киплячу воду викласти картоплю та цибулю. Варити на невеликому вогні під кришкою 15 хвилин.
- Тим часом нарізати кубиками ковбасу. Нарізати кубиками грудинку.
- Нарізати кубиками огірки. Помити та натерти на крупній тертці моркву.
- Розігріти сковорідку, налити рослинну олію. Викласти моркву. Тушкувати на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини.
- Потім викласти копченості. Обсмажити, помішуючи, 2-3 хвилини.
- Потім додати томат-пасту. Перемішати та долити води (взяти з каструлі 0,5 склянки), посолити, поперчити, за бажанням додати цукор.
- Викласти огірки. Перемішати. Тушкувати на найменшому вогні 5-7 хвилин.
- Коли картопля буде готова, влити томатну заправку та перемішати. Додати лавровий лист. Варити солянку з копченостями на найменшому вогні 5-7 хвилин.
- Солянка з копченостями готова. Зняти з вогню і дати настоятися 10-20 хвилин. Помити та дрібно нарізати кріп, викласти в каструлю. Налити в тарілку суп, додати маслини, скибочку лимона і сметану за смаком. Приємного апетиту!
