by Запропоную на обід рецепт солянки по-грузинськи. Густоту цієї страви ви регулюєте самі. Хочете суп? Або хочете друге, а будь ласка:)
Інгредієнти
- Яловичина – 250 г
- Рослинна олія (або жир) – 20 г
- Цибуля ріпчаста – 40 г
- Томат-паста (або томат-пюре) – 20 г
- Огірки солоні – 50 г
- Соус південний – 10 г
- Оцет винний – 4 г
- Часник – 3 г
- Борошно – 4 г
- Зелень – 7 г
- Сіль – 4 г (за смаком)
- Перець – 3 г (за смаком)
- Бульйон – 0,5-1 склянка (за смаком)
Приготування
- Як приготувати солянку по-грузинськи: Цибулю очистити, вимити, дрібно нашаткувати.
- Огірки нарізати дрібними кубиками.
- Часник очистити, дрібно нарізати. Зелень вимити, дрібно порубати.
- М’ясо вимити, нарізати дрібними шматочками по 1-2 див.
- Розігріти сковороду. Налити рослинну олію (або жир). Викласти цибулю і м’ясо в гаряче масло.
- М’ясо посолити, поперчити і обсмажувати разом з нашинкованою цибулею в розігрітому жирі приблизно 10 хвилин на середньому вогні, помішуючи періодично.
- Додати томат-пюре, перемішати.
- Потім додати борошно, розмішати, пасерувати 5 хвилин. Все розвести бульйоном. Перемішати.
- Потім додати нарізані дрібними кубиками солоні огірки, часник, винний оцет, соус. Перемішати і варити ще 5 хвилин.
- Додати рубану зелень.
- Перемішати і можна подавати. Солянка по-грузинськи готова!
- За бажанням подавати солянку по-грузинськи з гілочкою зелені або посипавши рубаною зеленню.
Приємного апетиту!
