by Любите м’ясну солянку? А на курячому бульйоні готували? Смачно.:)
Інгредієнти
- Курка – 0,5 шт.
- Стегенце куряче копчене (або грудинка) – 1 шт.
- Ковбаса варена (або шинка) – 100 г
- Ковбаса копчена – 100 г
- Бекон – 100 г
- Сосиски мисливські – 100 г
- Огірки солоні – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Томатна паста (або кетчуп) – 1-3 ст. ложки
- Сметана – за смаком
- Маслини – 10 шт.
- Лимон – за смаком
- Зелень – за смаком
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
- Вода – 2,5-3 л
Приготування
- Курку вимити, розрізати на шматки. Викласти в каструлю курку, копчений окіст (або грудинку). Залити холодною водою, поставити на вогонь. Довести до кипіння, варити на невеликому вогні до готовності курки.
- Поки вариться курка, нарізати кубиками копченості.
- Очистити, помити і нарізати кубиками цибулю. Огірки солоні порізати кубиками.
- Моркву очистити, помити, натерти на крупній тертці.
- Вийняти курку, очистити від кісток і шкірки, нарізати шматочками.
- Всі м’ясні інгредієнти викласти в каструлю. Довести до кипіння. Варити 15 хвилин.
- Розігріти сковороду, налити рослинне масло. У гарячу олію викласти цибулю і моркву. Гасити, помішуючи, на середньому вогні 3 хвилини.
- Додати томат. Перемішати. Гасити 1-2 хвилини.
- У сковороду викласти підготовлені огірки, перемішати. Гасити на самому маленькому вогні 5 хвилин.
- Викласти зажарку, посолити, поперчити. Томити все разом під кришкою 10 хвилин.
- Помити і порізати дрібно зелень. Додати в солянку. Зняти з вогню.
- Солянка м’ясна збірна на курячому бульйоні готова. Подавати з скибочкою лимона, маслинами і сметаною. Приємного апетиту!
