by Готуємо на обід збірну солянку. Якщо є зварений заздалегідь м’ясний бульйон – відмінно, варимо солянку на ньому. А якщо бульйону немає, і потрібно приготувати суп швидше, можна використовувати бульйонні кубики.
Інградієнти
- Ковбаса копчена – 200 г
- Сосиски – 2 шт.
- Яловичина варена – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Огірки солоні (або мариновані) – 2 шт.
- Маслини без кісточок – 12 шт.
- Томатна паста – 2 ст. ложки
- Бульйонні кубики (якщо використовується вода) – 2 шт.
- Олія рослинна – 2 ст. ложки
- Лимон (для подачі) – 0,5 шт.
- Зелень свіжа (для подачі) – 1 невеликий пучок
- Сметана (для подачі) – 4 ст. ложки
- Сіль (за бажанням) – 0,5 ч. ложки (за смаком)
- Вода (або бульйон) – 1-1,2 л
Приготування
- Як приготувати солянку м’ясну збірну: Цибулю ріпчасту очистіть, дрібно наріжте.
- Розігрійте сковорідку, налийте рослинну олію. У гарячу олію викладіть цибулю. Обсмажте, помішуючи, до невеликої рум’яності, 3-4 хвилини.
- До цибулі додайте томат-пасту. Перемішайте та обсмажте ще 1 хвилину.
- Сосиски наріжте соломкою. Ковбасу копчену наріжте соломкою.
- Відварену яловичину наріжте приблизно такою ж соломкою.
- Огірки наріжте соломкою. Відкрийте баночку маслин без кісточок.
- Бульйонні кубики розкришіть.
- У каструлю налийте воду, поставте на вогонь, доведіть до кипіння. У гарячу воду додайте розкришені бульйонні кубики.
- Додайте м’ясні продукти, огірки, маслини та обсмажену цибулю з томатом. Посоліть, якщо потрібно.
- Варіть солянку 5 хвилин. Вимкніть вогонь.
- Дайте настоятися 10-15 хвилин. Солянка м’ясна збірна готова. Зелень дрібно наріжте.
- Під час подачі покладіть у кожну тарілку по кружці лимона, посипте солянку рубаною зеленню і додайте сметану. Приємного апетиту!
