by Сьогодні готуємо смачний шніцель зі свинини. Цю страву ми будемо готувати з м’яса, яке попередньо добре відіб’ємо, запануємо в потрійній паніровці, а потім підсмажимо до красивої золотистої скоринки. Свинячий шніцель виходить соковитим всередині і хрустким зовні.
Інградієнти
- Свинина (корейка, м’якоть задньої частини) – 500 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 50 г
- Сухарі панірувальні – 50 г
- Сіль – 1/2 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
- Олія рослинна (для смаження)
Приготування
- Щоб приготувати шніцель зі свинини, готуємо інгредієнти.
- Як приготувати шніцель зі свинини: М’ясо, очищене від сухожиль і нарізане на пласти товщиною 1 см, накриваємо харчовою плівкою і відбиваємо до товщини 5 мм Солимо, перчимо.
- Відбиті пласти м’яса обвалюємо спочатку в борошні, потім занурюємо у збите яйце, а після обсипаємо сухарями.
- Запановане м’ясо викладаємо на розігріту сковороду з додаванням рослинної олії.
- Обсмажуємо свинячий шніцель на середньому вогні з обох сторін до утворення хрусткої рум’яної скоринки.
- Шніцелі зі свинини готові! Подаємо свинячі відбивні з будь-яким гарніром і овочами. Приємного апетиту!
