by Закуска у вигляді яскравих кульок виглядає дуже ефектно і точно додасть яскравих фарб святковому столу. Салат із відвареного курячого філе, картоплі, яєць, солоного огірка, сиру і майонезу формується у вигляді кульок. Зверху кульки покриваються відвареним буряком, морквою і свіжою зеленню. Смачно, красиво і нескладно.
Інгредієнти
- Куряче філе – 300 г
- Картопля – 300 г
- Огірок солоний – 150 г
- Яйця – 4 шт.
- Сир твердий – 150 г
- Буряк – 300 г
- Морква – 400 г
- Кріп свіжий – 50 г
- Майонез – 200 г
- Сіль – за смаком
Приготування
- Готуємо потрібні продукти.
- Буряк вимиваємо, заливаємо водою і відварюємо 40-60 хвилин, до готовності. Після цього буряка виймаємо на тарілку та остуджуємо.
- Картоплю та моркву вимиваємо, заливаємо водою і відварюємо 25-30 хвилин, до готовності. Після цього овочі виймаємо з відвару і залишаємо охолонути.
- Куряче філе заливаємо водою, підсолюємо. Відварюємо філе 25-30 хвилин до готовності. Остуджуємо філе. Якщо дозволяє час, можна остудити його у бульйоні.
- Яйця відварюємо круто (8 хвилин після закипання), потім остуджуємо у холодній воді.
- Картоплю, що остигнула, очищаємо і натираємо на великій тертці. Відправляємо картоплю до салатника.
- Твердий сир натираємо на великій тертці та додаємо до картоплі.
- Яйця очищаємо від шкаралупи, натираємо на великій тертці та додаємо до картоплі із сиром.
- Огірок нарізаємо маленькими кубиками і додаємо до решти компонентів.
- Куряче філе нарізаємо маленькими кубиками і додаємо до інших компонентів.
- Додаємо майонез та сіль.
- Добре перемішуємо.
- Очищаємо варений буряк і моркву. Буряк і моркву по черзі натираємо на дрібній тертці.
- Кріп дрібно нарізаємо.
- З приготовленого салату формуємо кульки діаметром 4-5 см. Зручніше це робити в рукавичках. Повинно вийти 19 кульок.
- Перші 6 кульок покриваємо морквою.
- 7 кульок покриваємо буряком.
- 6 кульок, що залишилися, обвалюємо в подрібненій зелені кропу.
- На велику страву в центр викладаємо бурякову кульку. Навколо нього викладаємо всі морквяні кульки. По краю страви викладаємо, чергуючи, кульки у буряках та зелені. Виходить симпатична квітка.
- Закуска “Кульки” з куркою, картоплею, огірками та сиром готова. Приємного апетиту!
