by Молочна рисова каша – традиційна страва для дитячого та дієтичного харчування. Рецепт рисової каші на молоці обов’язково повинен бути в арсеналі кожної мами, що піклується про правильне харчування.
Інградієнти
- Рис – 1 склянка
- Молоко – 4 склянки
- Цукор – 1 ст. ложка (за смаком)
- Масло вершкове – 2 ст. ложки
- Жовток (за бажанням) – 1 шт.
- Сіль – 0,25-0,5 ч. ложки (за смаком)
Приготування
- Як приготувати молочну рисову кашу: Рис промити теплою водою один або кілька разів.
- У дволітровій каструлі закип’ятити воду. Рис засипати в киплячу воду (на 1 склянку рису – 2 склянки води) і варити 8-10 хвилин, час від часу помішуючи. Варити потрібно на повільному вогні – рис повинен трохи кипіти.
- Відкинути рис на сито, дати стекти воді. Можна промити рис теплою кип’яченою водою, щоб не було злиплих грудочок.
- У дволітровій каструлі підігріти молоко. Всипати рис в молоко, розмішати і варити, часто помішуючи, на слабкому вогні (каша повинна злегка кипіти) 15-20 хвилин.
- Перед вимиканням додати цукор, сіль, перемішати, закрити посуд кришкою.
- Кашу потрібно на 5-10 хвилин закутати рушником. Можна також «томити» молочну рисову кашу в духовці. Для цього потрібно розігріти духовку до 150-180 градусів, встановити деко на середній рівень і поставити в духовку закриту кришкою каструлю з кашею приблизно на 5 хвилин.
- Перед подачею до столу молочна рисова каша заправляється вершковим маслом. Можна заправити кашу збитим жовтком (за бажанням).
