by Проста та смачна страва – рис з овочами та яйцями. Нічого зайвого – відварений рис чудово доповнюється цілком простими овочами. Морква, болгарський перець та помідор забезпечують соковитість, а яйця – поживність. Прекрасний гарнір або самостійна страва!
Інгредієнти
- Рис – 100 г
- Яйця – 4 шт.
- Помідор – 100 г (1 шт.)
- Перець болгарський – 100 г (1/2 шт.)
- Морква – 80 г (1 шт.)
- Паприка мелена – 1/2 ч. ложки
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Олія (для смаження) – 2 ст. ложки
- Цибуля зелена (для подачі) – 3-4 пера
Приготування
- Підготуйте продукти за списком. Болгарський перець можна вибирати на власний розсуд – зелений, червоний, жовтий або помаранчевий. Рис підійде як круглий, так і довгозерний.
- Рис відправте в каструльку або сотейник і залийте приблизно 250 мл води, посоліть, поставте на максимальне нагрівання і доведіть до кипіння. Зменште нагрівання до мінімуму і варіть рис, періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин, до м’якості та вбирання рідини.
- З перцю видаліть насіння та плодоніжку. Наріжте перець, помідор та моркву дрібними кубиками.
- У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть моркву і, помішуючи, обсмажте приблизно 3-4 хвилини до м’якості.
- Додайте перець і, продовжуючи помішувати, обсмажуйте приблизно 3 хвилини.
- Додати помідор і всипте паприку. Перемішайте та обсмажте приблизно 2-3 хвилини.
- Відварений рис додайте до сковороди до обсмажених овочів. Перемішайте.
- Збільшити вогонь до максимуму. Розбийте яйця в сковороду і одразу перемішайте з рисом та обсмаженими овочами. Помішуючи, готуйте приблизно 2-3 хвилини до схоплювання яєць.
- Рис з овочами та яйцями готовий.
- Розкладіть рис із солодким перцем, помідорами та яйцями по тарілках і подавайте до столу, за бажанням присипавши дрібно нарізаною зеленою цибулею. Приємного апетиту!
