by Щоб перетворити простий рис на яскравий, апетитний і дуже смачний гарнір, вам знадобиться мінімум продуктів. Як добавки візьмемо тільки цибулю і моркву, а красивий золотистий колір рису забезпечить куркума. Готуватимемо рис з овочами в сковороді.
Інгредієнти
- Рис довгозерний (у мене басматі) – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 70 г (1 невеликий)
- Морква – 60 г (0,5 шт.)
- Куркума мелена – 0,5 ч. ложки
- Сіль – 0,5 ч. ложки (за смаком)
- Перець чорний мелений – щіпка (за смаком)
- Олія соняшникова – 45 мл (3 ст. ложки)
- Цибуля зелена (для подачі, за бажанням) – кілька пір’я
Приготування
- Підготуйте потрібні інгредієнти. Я дуже люблю для подібних страв використовувати рис сорту басмати, він сам по собі смачний, зернятка не злипаються і рис після приготування завжди виходить розсипчастим.
Закип’ятіть будь-яким способом 450 мл води. - Цибулю та моркву очистіть. Цибулю наріжте маленькими кубиками, а моркву натріть на великій тертці.
- У сковороді розігрійте олію. Перекладіть в олію цибулю з морквою і обсмажте овочі на сильному вогні, часто перемішуючи близько 4 хвилин.
- Потім в сковороду відправте рис (я не промивала), всипте сіль, чорний мелений перець і куркуму.
- Вогонь під сковородою зменшіть до середнього, прогрійте вміст сковороди безперервно перемішуючи, 1 хвилину. Зернятка рису повинні просочитися олією, а інгредієнти рівномірно розподілитися між собою.
- Залийте рис окропом (450 мл). Пропорція рису та води приблизно 1:2, я беру води трохи більше.
- Вміст сковороди перемішайте, доведіть рідину до кипіння, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою сковороду і готуйте рис близько 25 хвилин, поки він не буде повністю готовий, а вода не вбереться.
- Готовий рис перемішайте і посипте подрібненою зеленою цибулею.
- Золотистий і розсипчастий рис з морквою, цибулею та куркумою готовий!
- Подавайте рис як гарнір до м’яса, риби або птиці або ж як самостійна друга страва для пісного та вегетаріанського меню.
- Приємного апетиту!
