by Рибний суп із минтая з картоплею – смачна, легка та корисна перша страва для всієї родини. Такий супчик готується дуже просто, має приємний аромат завдяки свіжій зелені.
Інградієнти
- Минтай – 1 шт. (близько 400 г)
- Вода – 1,5 л
- Картопля – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 0,5 шт.
- Олія соняшникова – 30 мл
- Часник – 1 зубчик
- Лавровий лист – 1 шт.
- Кріп свіжий – кілька гілочок
- Цибуля зелена – кілька пір’їн
- Сіль – за смаком
- Перець чорний горошком – 8 шт.
Приготування
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування рибного супу з минтая з картоплею.
- Тушку минтая при необхідності розморозьте і видаліть залишки нутрощів, зріжте плавці. Промийте рибку і наріжте великими шматочками.
- Рибу перекладіть в каструлю. Додайте очищену цілу цибулину, горошини чорного перцю і лавровий лист.
- Влийте воду і поставте каструлю на плиту на сильний вогонь. Під час закипання води зніміть з поверхні пінку. Посоліть бульйон і проваріть рибу 15 хвилин на повільному вогні.
- Потім дістаньте з бульйону шматочки риби, цибулину і лавровий лист. Бульйон процідіть і перелийте назад в каструлю.
- Картоплю очистіть і наріжте кубиками або так, як ви зазвичай нарізаєте картоплю для супу.
- Картоплю перекладіть в рибний бульйон і доведіть його до кипіння на сильному вогні. Зменште вогонь до мінімуму і залиште картоплю варитися до готовності, приблизно 10 хвилин.
- Цибулю і моркву почистіть. Наріжте цибулю і моркву кубиками або брусочками.
- У сковороді розігрійте соняшникову олію. Обсмажте на олії цибулю і моркву близько 3 хвилин на сильному вогні. Зніміть сковороду з зажаркою з плити.
- Готову рибу розберіть на шматочки (природно, кістки, відварена цибулина і лавровий лист нам вже не знадобляться).
- Коли картопля звариться, спробуйте бульйон на сіль і перекладіть в нього шматочки минтая і зажарку.
- Доведіть суп до кипіння і проваріть близько 5 хвилин на повільному вогні.
- У готовий рибний суп додайте подрібнену зелень і часник. Зніміть каструлю з плити.
- Суп з минтая з картоплею готовий! Подавайте цей смачний рибний суп в гарячому вигляді в якості першої страви на обід. Приємного апетиту!
