Розсольник із курки з перловкою

У мене на обід сьогодні розсольник. Може і вам сподобається, з курочкою.

Інградієнти

• Курка – 500 г
• Солоні огірки – 150 г
• Огірковий розсіл – 0,5 склянки
• Картопля – 2 шт.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перлова крупа – 0,5 склянки
• Сіль – за смаком
• Рослинна олія (для смаження) – 30 г
• Томат-паста – 1-2 ст. ложки
• Зелень – за смаком

Приготування

1. Як варити розсольник із перловкою з курки: Курку (курячі крильця) помити й викласти в каструлю. Залити 2 л холодної води, поставити на вогонь. Довести до кипіння, зняти піну, варити курку близько 20 хвилин.
2. Тим часом почистити, помити картоплю. Нарізати кубиками. Перловку добре промити.
3. До курки викласти перловку та картоплю. Варити 20 хвилин на невеликому вогні під кришкою.
4. Почистити моркву та цибулю, помити. Цибулю нарізати кубиками, а моркву – тонкою соломкою.
5. Нарізати кубиками солоні огірки.
6. Розігріти сковороду, налити олію. У гарячу олію викласти цибулю та моркву. Тушкувати на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини.
7. Потім додати огірки, тушкувати близько 2-х хвилин. Потім додати томат. Перемішати.
8. У каструлю викласти засмажку, додати розсіл, посолити. Варити розсольник із перловкою з курки 10 хвилин під кришкою на маленькому вогні. Помити та дрібно нарізати зелень. Зелень додати в каструлю перед подачею.
9. Розсольник із перловкою з курки готовий. Подавати зі сметаною.
   Приємного апетиту!

Поділитися: