by Курка та сезонні овочі – завжди виграшна комбінація, адже куряча грудка, тушкована з молодими кабачками, солодким перцем, помідорами та морквою, виходить дуже м’якою та ароматною. Але додавши в таке рагу сметану, отримаємо цікавіший варіант – ніжне куряче м’ясо і соковиті овочі, що обволікаються кремовою підливою з легким вершковим смаком. Просте та смачне блюдо для повсякденного меню!
Інгредієнти
- Куряче філе – 500 г (2 шт.)
- Кабачок (молодий) – 250 г (1 шт.)
- Морква – 70 г (1 невелика)
- Перець солодкий червоний – 60 г (1 шт.)
- Помідори – 180 г (2 шт.)
- Сметана жирністю 20% – 150 г
- Перець чорний мелений – 0,25 ч. ложки (за смаком)
- Сіль – 0,5 ч. ложки (за смаком)
- Олія – 30 мл (2 ст. ложки)
- Зелень петрушки (для подачі) – кілька гілочок
Приготування
- Готуємо потрібні продукти. Моркву, солодкий перець очищаємо, біля кабачка відрізаємо краї. Овочі та зелень промиваємо та обсушуємо.
- Куряче філе промиваємо та нарізаємо невеликими брусочками.
- Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо куряче м’ясо і обсмажуємо, помішуючи, на середньому вогні приблизно 8-10 хвилин, до підрум’янюючи.
- Кабачки нарізаємо невеликими кубиками.
- Помідори нарізаємо невеликими шматочками.
- Перець нарізаємо тонкими смужками, морква – соломкою.
- Відправляємо всі нарізані овочі в сковороду курки, помішуючи, обсмажуємо на середньому вогні 10 хвилин.
- Додаємо сіль та мелений перець.
- Потім додаємо сметану.
- Перемішуємо сковороду, накриваємо кришкою. Зменшуємо вогонь до мінімального і гасимо курку з овочами приблизно 20 хвилин (або до бажаної м’якості овочів).
- Рагу з куркою, кабачками та сметаною готове.
- Розкладаємо по тарілках та додаємо зелень. Приємного апетиту!
