by Тушкована капуста з картоплею – це вже по-домашньому смачно, але ще смачніше вийде, якщо доповнити м’ясним компонентом. Якщо у вас немає часу на кулінарні маніпуляції з м’ясом і в холодильнику простоює баночка тушонки, сміливо беріть її. Рагу з капустою, картоплею і тушонкою відмінно наситить і при цьому не вимагатиме занадто багато вашого часу.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна – 450 г
- Картопля – 420 г (4 шт.)
- Тушонка свиняча – 240 г
- Цибуля ріпчаста – 80 г (1 невеликий)
- Морква – 60 г (0,5 шт.)
- Часник – 2 зубчики
- Цибуля зелена – 15 г (1-2 шт.)
- Томатна паста – 25 г
- Олія соняшникова – 45 мл (3 ст. ложки)
- Сіль – 0,75 ч. ложки (за смаком)
- Перець чорний мелений – щіпка
Приготування
- Підготуйте потрібні інгредієнти. Я взяла свинячу тушонку, ви використовуйте будь-яку за своїми уподобаннями. Головне – тушонка має бути якісним і смачним. Вага картоплі в очищеному вигляді – 320 г. Також знадобиться 130 мл окропу.
- Цибулю та моркву очистіть, промийте. Цибулю наріжте кубиками, а морква – тонкою соломкою.
- Капусту наріжте тоненькими смужками.
- У сковороді розігрійте олію і перекладіть туди цибулю, моркву та капусту.
- На сильному вогні обсмажте овочі, часто перемішуючи протягом 5-7 хвилин.
- Очищену картоплю наріжте шматочками середнього розміру.
- Згодом картоплю відправте в сковороду до капусти з цибулею та морквою.
- Влийте окріп (80 мл) і перемішайте. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте овочі на середньому вогні приблизно 5 хвилин.
- Потім додайте томатну пасту, всипте сіль та чорний мелений перець.
- Перемішайте, влийте ще 50 мл окропу і тушкуйте картоплю з капустою на повільному вогні під кришкою ще 10-12 хвилин до м’якості картоплі.
- Після цього в сковороду додайте тушонку.
- Перемішайте та тушкуйте під кришкою ще 5 хвилин.
- Часник очистіть та пропустіть через прес. Зелену цибулю дрібно наріжте.
У майже готову страву додайте часник та зелену цибулю. Перемішайте та зніміть сковороду з плити. - Рагу з капустою, картоплею та тушонкою готове.
- Подавайте капусту з картоплею і тушонкою до столу в гарячому вигляді як самостійна друга страва. Приємного апетиту!
