by У вихідний день на обід запропоную смажене зі свинини з картоплею. Є привід зустрітися всією сім’єю за обіднім столом.)
Інгредієнти
- Свинина – 500 г
- Картопля – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Помідори свіжі – 2-3 шт
- Лавровий лист – 1 шт.
- Часник (за бажанням) – 2 зубчики
або аджика (за бажанням) – 1 ч. ложка - Олія – 3 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Перець мелений – за смаком
Приготування
- Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями.
- М’ясо нарізати середніми шматочками.
- Розігріти сковороду, налити олію. Викласти цибулю на сковороду. Смажити на середньому вогні, періодично помішуючи, 2-3 хвилини.
- У сковороду викласти м’ясо. Смажити м’ясо із цибулею, періодично помішуючи, 8-10 хвилин.
- Помідори залити окропом на кілька хвилин, потім очистити від шкірки і натерти на тертці. Можна не очищати помідори, а розрізати їх навпіл і натерти на тертці, щоб шкірка залишилася в руці.
- До м’яса додати помідори (чи томат). Гасити 5 хвилин.
- Картоплю очистити, нарізати шматочками (у мене дрібна).
- Картоплю викласти у казанок. Додати м’ясо з цибулею та помідорами.
Залити окропом так, щоб вода не повністю закривала продукти. Поставити казанок на вогонь, довести до кипіння. Посолити, поперчити. Перемішати. - Зменшити вогонь до дрібного, накрити кришкою. Гасити жарку приблизно 40 хвилин, до м’якості картоплі та м’яса.
- Часник очистити та роздавити у часнику. Додати в казанок лавровий лист та часник (або аджику). Перемішати. Дати покипіти жаркому ще 5 хвилин. Зняти з вогню. Дати настоятись 10 хвилин під кришкою.
- Смажене зі свинини з картоплею готове. Приємного апетиту!
