by Готуйте відразу дві порції! Пампушки з кропом і часником – ароматні і апетитні! Тісто – пісне, м’яке, повітряне і пухнасте!
Інгредієнти
- Борошно пшеничне – 350-380 г
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Олія рослинна – 2 ст. ложки + для роботи з тістом і змащування форми
- Дріжджі сухі швидкодіючі – 7 г
- Вода тепла – 200 мл
Для змащування пампушок (за бажанням):
- Жовток – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. ложка
Для заливки:
- Часник – 2-3 зубчики
- Кріп свіжий – 4 гілочки
- Олія рослинна – 2 ст. ложки
- Вода – 2 ст. ложки
- Сіль – 1 щіпка
Приготування
- У чашку просіюємо борошно, додаємо дріжджі, цукор і сіль. Перемішуємо.
- У борошні ложкою робимо поглиблення і поступово вливаємо теплу воду, перемішуючи.
- Додаємо рослинне масло.
- Тісто замішуємо спочатку ложкою, потім вимішуємо руками хвилин 10.
- Тісто вже відходить від стінок чашки, але ще липне до рук. Змащуємо тісто і чашку рослинним маслом.
- Формуємо тісто в кульку, накриваємо чашку серветкою, ставимо в тепле місце (можна до батареї) і залишаємо приблизно на 1 годину, для підйому.
- Тісто збільшується вдвічі, стає повітряним і пористим.
- Робочу поверхню і руки змащуємо рослинним маслом.
- Тісто викладаємо з чашки, обминаем, розрізаємо спочатку на дві частини.
- Кожну частину ділимо на 6 невеликих рівних шматочків (всього – 12 шт.). Формуємо кульки, борошна не додаємо.
- Вмикаємо духовку розігріватися до 190 градусів. Форму для випічки змащуємо рослинним маслом і викладаємо туди пампушки. Накриваємо форму серветкою і залишаємо ще хвилин на 20, для підйому.
- Для рум’яності (за бажанням) змащуємо пампушки сумішшю жовтка і молока.
Випікаємо 25-30 хвилин, до рум’яності. - Готуємо заливку. Часник пропускаємо через прес, додаємо сіль. Перемішуємо.
- Вливаємо рослинне масло і воду.
- Додаємо дрібно нарубаний кріп
- Добре все перемішуємо.
- Готові пампушки дістаємо з духовки і відразу змащуємо ароматною заливкою. Даємо пампушкам відпочити.
- Ароматні пампушки з кропом і часником подаємо до борщу. Від них просто неможливо відмовитися. Такі апетитні булочки з’їдаються дуже швидко.
Всім приємного апетиту! Готуйте із задоволенням!
