by Проста та смачна страва з найдоступніших продуктів – овочеве рагу з капустою та картоплею. Незважаючи на те, що таке овочеве рагу готується без м’яса, смак у нього виходить насиченим та яскравим. Таке ситне рагу з картоплею та капустою – відмінна самостійна страва або гарнір. Бюджетно та поживно!
Інгредієнти
- Картопля – 400 г
- Капуста білокачанна – 300 г
- Морква – 120 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Кріп свіжий – 15 г
- Томатна паста – 15 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія (для смаження) – 2 ст. ложки (30 мл)
Приготування
- Потрібні продукти.
- Цибулю та моркву очищаємо. Цибулю нарізаємо кубиками, а моркву натираємо на великій тертці.
- Капусту шаткуємо тонкими смужками.
- У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо цибулю та моркву, періодично помішуючи, обсмажуємо на середньому вогні приблизно 5 хвилин, до м’якості та легкого золотистого відтінку.
- Додаємо капусту.
- Періодично помішуючи, обсмажуємо на середньому вогні приблизно 5 хвилин до зменшення капусти в обсязі.
- Картоплю очищаємо та нарізаємо слайсами товщиною близько 5 мм. Якщо бульби надто великі – попередньо розрізаємо їх навпіл.
- Відправляємо картоплю до сковороди.
- Також додаємо томатну пасту, сіль та перець. Вливаємо приблизно 100 мл води.
- Акуратно перемішуємо.
- Накриваємо сковороду кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо рагу приблизно 25-30 хвилин до м’якості овочів.
- Кріп дрібно рубаємо ножем.
- Відправляємо кріп у сковороду та акуратно перемішуємо.
- Овочеве рагу з капустою та картоплею готове.
- Розкладаємо рагу по тарілках і подаємо до столу. Приємного апетиту!
