by Вдала страва для легкої вечері чи обіду – рагу з овочами. За рахунок картоплі страва ситна, кабачок та помідори забезпечують соковитість, овочі тушкуються у власному соку. А букет пряних трав надає рагу яскравого аромату.
Інгредієнти
- Картопля – 250 г
- Кабачок молодий – 250 г
- Помідори – 280 г
- Морква – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 120 г
- Часник – 8 г (2 зубчики)
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Перець чорний мелений – 1/8 ч. ложки
- Трави прованські сушені – 1/4 ч. ложки
- Орегано сушений – 1/4 ч. ложки
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Олія – 30 мл (2 ст. ложки)
Приготування
- Підготувати потрібні продукти. Кількість і склад спецій та прянощів регулюйте на свій смак.
- Цибулю та картоплю очистити, нарізати дрібними кубиками.
- У сковороді розігріти олію, викласти картоплю і обсмажити на середньому вогні 7-10 хвилин, помішуючи.
- У кабачка відрізати хвостики, моркву очистити. Нарізати овочі дрібними кубиками.
- Цибулю та моркву додати до картоплі. Обсмажити на середньому вогні до м’якості, 3-5 хвилин.
- Часник очистити, подрібнити. Помідори нарізати невеликими шматочками.
- Кабачок, помідори та часник відправити в сковороду.
- Туди ж – лавровий лист, сіль, мелений перець, орегано та прованські трави.
- Все тушкувати під кришкою на невеликому вогні 15-20 хвилин (або до бажаної м’якості овочів). Для гасіння нам вистачило соковитості кабачка та помідорів.
- Овочеве рагу з кабачками можна подавати до столу. Приємного апетиту!
