by У цьому рецепті я пропоную Вам приготувати смачне та ситне овочеве рагу з мінімуму продуктів.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна – 0,5 качана
- Картопля – 0,7 кг
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Соус соєвий (за бажанням) – 3-5 ст. л.
- Олія рослинна для смаження – скільки піде
- Вода – 100-150 мл
- Приправа для картоплі (за бажанням) – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Приготування
- Підготувати продукти для овочевого рагу. Картопля, цибуля та морква попередньо почистити та помити. Капусту очистити від верхніх листів, помити.
- Як приготувати рагу з картоплі та капусти: Картоплю нарізати великими кубиками.
- Цибулю нарізати великими кубиками.
- Моркву натерти на тертці.
- Капусту порізати соломкою.
- Обсмажити картоплю на розігрітій сковороді з олією 7-8 хвилин, до напівготовності. Додати сіль, перець та за бажанням приправу для картоплі. Викласти картоплю у каструлю.
- Обсмажити цибулю на розігрітій сковороді з олією 3-4 хвилини, до легкої золотистості.
- Додати до цибулі моркву. Смажити ще, помішуючи, 4-5 хвилин до м’якості моркви. Трохи присолити у процесі. Викласти цибулю з морквою до картопля в каструлю.
- На розігрітій сковороді з олією обсмажити капусту (під кришкою, іноді помішуючи) 10-12 хвилин. За бажання додати соєвий соус, посолити, поперчити.
- Викласти капусту до раніше підготовлених овочів у каструлю. Все перемішати. Додати воду, 2-3 ст. л. олії.
- Гасити овочеве рагу на середньому вогні під кришкою, іноді помішуючи, 20-30 хвилин. Овочеве рагу готове. Приємного апетиту!
