by Бажаєте приготувати апетитну, красиву та корисну овочеву запіканку? Тоді скористайтеся саме цим рецептом овочевої запіканки, у якій овочі дуже гармонійно поєднуються між собою.
Інгредієнти
- Капуста цвітна (заморожена) – 560 г
- Горошок зелений (заморожений) – 200 г
- Морква – 70 г
- Перець болгарський червоний – 50 г
- Сир – 160 г
- Яйця – 4 шт. (приблизно 180 г)
- Борошно – 50 г
- Сіль – 25 г (за смаком)
- Перець (суміш перців) – 10 г
- Сухарі панірувальні – 30 г
- Масло вершкове (для змащування форми) – 1-2 ст. л.
Приготування
- Готуємо продукти для овочевої запіканки з цвітною капустою та горошком.
- Як приготувати овочеву запіканку: Горошок перекладаємо в сито, щоб він почав розморожуватись.
- Моркву нарізаємо великими шматочками і бланшируємо окропом 10 хвилин на середньому вогні. Додаємо цвітну капусту, продовжуємо варити овочі 5 хвилин.
- Моркву, болгарський перець, цвітну капусту нарізаємо дрібними шматочками.
- У миску складаємо підготовлені овочі, перемішуємо.
- Жовтки, відокремивши від білків, перетираємо до однорідності. Додаємо половину порції солі, суміш перців, борошно та перемішуємо. Виливаємо суміш у миску з овочами.
- Білки злегка збиваємо з сіллю, що залишилася. Додаємо до овочів, перемішуємо.
- Сир натираємо на великій тертці та додаємо до овочів (залишаємо третину сиру для посипання овочевої запіканки).
- Форму змащуємо олією, обсипаємо панірувальними сухарями (трохи сухарів залишаємо для посипання запіканки).
- Перекладаємо овочі у форму, посипаємо сухарями, що залишилися, і сиром.
- Відправляємо овочеву запіканку до духовки, розігрітої до 180 градусів, на 45-50 хвилин. Через 35-40 хвилин від початку запікання вимикаємо духовку і даємо страві “дійти”.
- Овочева запіканка готова. Приємного апетиту!
