Листковий салат «Грибна галявина» з куркою

Листковий салат «Грибна галявина» з маринованими печерицями, куркою, відвареними овочами та маринованими огірками чудово підійде для будь-якого свята. Салат смачний і має ефектний вигляд на святковому столі.

Інгредієнти

• Куряче філе – 200 г
• Печериці мариновані – 200 г
• Картопля – 2-3 шт. (240 г)
• Морква – 1-2 шт. (100 г)
• Огірки мариновані – 2 шт. (100 г)
• Сир твердий – 100 г
• Цибуля зелена – 20 г
• Петрушка свіжа – 20 г
• Сіль – за смаком
• Майонез – 5-6 ст. ложок

Приготування

1. Готуємо необхідні інгредієнти.
2. Куряче філе відварюємо в підсоленій воді до готовності приблизно 20 хвилин після закипання води. Даємо відвареному курячому філе повністю охолонути в бульйоні.
3. Відварюємо моркву до готовності, приблизно 20-25 хвилин і остуджуємо.
4. Відварюємо картоплю в шкірці до готовності, приблизно 15-20 хвилин, і даємо охолонути.
5. Відварену картоплю очищаємо і натираємо на великій тертці.
6. Охолоджену моркву очищаємо та натираємо на великій тертці.
7. Остигло куряче філе нарізаємо невеликими кубиками.
8. Мариновані огірки нарізаємо дрібними кубиками. Через 5 хвилин віджимаємо зайву рідину.
9. Петрушку і зелену цибулю дрібно шаткуємо.
10. Сир натираємо на великій тертці.
11. Листковий салат зручно збирати в роз’ємній формі (у мене форма діаметром 18 см). Форму застеляємо харчовою плівкою.
12. Печериці викладаємо капелюшками вниз.
13. Покриваємо печериці нарізаною зеленню.
14. Викладаємо картопля, трохи солимо і наносимо сіточку з майонезу.
15. Наступним шаром викладаємо мариновані огірки.
16. На огірки викладаємо шар моркви та наносимо на моркву майонезну сіточку.
17. Наступним шаром викладаємо куряче м’ясо.
18. Сир викладаємо останнім шаром. Це буде нижній шар після перевертання салату на блюдо. Наносимо на сир тонкий шар майонезу. Накриваємо зверху форму із салатом харчовою плівкою і ставимо в холодильник на кілька годин для просочення.
19. Дістаємо салат із холодильника. Прикладаємо до форми із салатом тарілку та акуратно перевертаємо салат на тарілку. Знімаємо роз’ємну форму та плівку. Салат “Грибна галявина” готовий. Приємного апетиту!

 

 

 

 

 

Поділитися: