by Бургер із лаваша – менш калорійний варіант класичного бургера. Готуються такі ліниві бургери дуже швидко та оригінально. Замість булки використовуємо тонкий лаваш, а як начинку – м’ясний фарш з ароматним обсмаженим беконом. Обов’язково додамо цибульку, мариновані огірочки та сир. Обсмажимо на сковороді до рум’яності – і смачний, соковитий і апетитний перекус готовий.
Інгредієнти
- Лаваш тонкий вірменський – 165 г (1,5 шт.)
- Фарш свинячий – 300 г
- Огірки мариновані – 200 г (3 шт.)
- Цибуля ріпчаста – 60 г (0,5 шт.)
- Сир твердий – 100 г
- Бекон – 30 г
- Кетчуп – 100 г
- Паприка копчена мелена – 0,5 ч. ложки
- Часник сушений – 1/3 ч. ложки
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Перець чорний мелений – щіпка
Приготування
- Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Лаваш виймайте з упаковки безпосередньо перед приготуванням, інакше він засохне та втратить еластичність.
- Якщо ви використовуєте бекон копчений, наріжте його дрібно. Сирий бекон спершу викладете на суху розігріту сковороду.
- Обсмажити бекон по 2 хвилини з кожного боку.
- У фарш всипте мелений перець, сіль, копчену паприку та сухий часник.
(Я ще раз подрібнила фарш занурювальним блендером у пастоподібну масу.) - Обсмажений бекон дрібно наріжте та з’єднайте з фаршем. М’ясна начинка готова.
- Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями. Мариновані огірки наріжте кружальцями.
- Твердий сир натріть на великій тертці.
- Для сковороди (у мене діаметром 15 см) потрібно підготувати кола з лаваша такого самого діаметра. Аркуш лаваша (у мене розміром 32х32 см) розріжте на 4 квадрати. Для 6 порцій мені знадобилося 1,5 аркуша. На квадрат лаваша поставте тарілку розміром з діаметр сковороди і окресліть коло ножем. Так зробите з усіма заготовками з лаваша.
- 1 ст. ложку фаршу з беконом розмажте по лавашу тонким шаром.
- Розігрійте сковороду. У мене на сковороді залишився жир, що витопився з бекону. Якщо ви не обсмажували бекон, влийте на сковороду 1-2 ст. ложки олії. На гарячу сковороду викладіть лист лаваша фаршем униз і смажте приблизно 1-2 хвилини на середньому вогні.
- Потім зменшіть вогонь до мінімального. Лаваш переверніть м’ясною начинкою вгору. Вона трохи “зіщулилася”, це нормально.
- Силіконовим пензликом розмажте по всій поверхні лаваша 1 ч. ложку кетчупу.
- На половину листа викладіть 5-6 кружечків огірка та кілька скибочок цибулі.
- Зверху лаваш присипте тертим сиром (приблизно 1 ст. ложка).
- За допомогою лопатки поверніть лаваш із начинкою навпіл. Сковороду накрийте кришкою, смажте бургер на невеликому вогні 3 хвилини, щоб сир повністю розплавився.
- У такий спосіб почергово обсмажте інші заготовки. Готові ліниві бургери складайте віч-на-віч, так вони довше збережуть тепло.
- Подавайте блюдо на стіл теплим – так смачніше. М’який розплавлений сир, соковитий та ароматний фарш, хрусткі огірки та лаваш та легка кислинка кетчупу – ідеально!
- Такі бургери я готую дітям до школи, і, повірте, додому не приносять жодної крихти! Приємного апетиту!
