by Простий курячий суп виручить вас, коли потрібно швидко приготувати першу страву. Курка, картопля, цибуля, морква і незвичний в цьому супі інгредієнт – яйце. Але в цій страві все на своїх місцях – супчик відмінний!
Інградієнти
- Курка (будь-яка частина) – 400 г
- Картопля – 350 г
- Морква – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 80 г
- Яйце – 1 шт.
- Олія рослинна – 1 ст. ложка
- Кріп свіжий – 3-4 гілочки
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Вода – 1,2 л
Приготування
- Готуємо необхідні продукти. Для бульйону використовуйте будь-яку частину курки, у мене – окорочок, крило і філе.
- Курку нарізаємо зручними порційними шматочками.
- У каструлю наливаємо воду і кладемо шматочки курки. Доводимо до кипіння і знімаємо шумівкою піну. Варимо 10 хвилин на невеликому вогні.
- Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками. Додаємо картоплю в каструлю і варимо 10-12 хвилин.
- Очищаємо цибулю і нарізаємо дрібним кубиком. Очищаємо моркву і натираємо на крупній тертці.
- У сковороді розігріваємо рослинну олію і обсмажуємо (пасеруємо) цибулю з морквою на невеликому вогні до м’якості, приблизно 3-4 хвилини.
- У миску розбиваємо і розбовтуємо віночком яйце. Кріп промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо.
- Якщо картопля готова, солимо і перчимо суп за смаком.
Тонкою цівкою, постійно помішуючи, вводимо в суп розбовтане яйце. Варимо 1 хвилину. - Додаємо пасеровані овочі та кріп. Варимо суп ще 2 хвилини. Вимикаємо нагрів. Курячий суп з яйцем готовий. Приємного апетиту!
