by Бульйон із курки з овочами вийде насиченим і стане чудовою основою для різних страв.
Інгредієнти
- Морква 1 штука
- Селера 1 стебло
- Ріпчаста цибуля 1 штука
- Часник 1-2 зубчики
- Курячі крила 1 кг
- Петрушка 2-3 гілочки
- Чебрець 2-3 гілочки
- Лавровий лист 1 штука
- Вода 2½-3 л
- Чорний перець горошком 5-7 штук
- Гвоздика 1 зубчик
Приготування
1․ Моркву, стебло селери та цибулину в лушпинні розріжте на кілька великих частин. Часник розчавіть ножем.
2․ Складіть у каструлю овочі, крила, петрушку, чебрець і лавровий лист.
3․ Залийте холодною водою. Доведіть до кипіння на середньому вогні та зніміть піну.
4․ Додайте горошини перцю та гвоздику. Зменшіть вогонь до невеликого і варіть приблизно 3 години.
5․ Процідіть готовий бульйон.
Щоб прибрати жир, остудіть суп і акуратно зніміть жировий шар ложкою.
