by Ніякий чоловік не встоїть перед такими котлетами. Перевірено! Котлети готуються за цим рецептом без додавання хліба в м’ясний фарш.
Інгредієнти
- Свинина – 0,5 кг
- Яловичина – 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 0,5-1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 0,25 ч. л.
- Сухарі панірувальні – для панірування котлет
- Олія рослинна для смаження – 50 мл
Приготування
- М’ясо нарізати шматочками. Цибулю ріпчасту очистити і розрізати на 4 частини. М’ясо і цибуля перемолоти на м’ясорубці.
- В отриманий м’ясний фарш додати яйця, сіль, перець. Фарш гарненько перемішати. Для того, щоб фарш вийшов вдалим, його необхідно ретельно відбити, кілька разів кидаючи з деяким зусиллям в миску. Далі бажано помістити фарш в холодильник на годину-дві, але якщо немає часу, можна і відразу смажити котлети.
- Сформувати невеликі котлети з фаршу. Обваляти їх в сухарях.
- Розігріти сковороду. Налити рослинне масло. Смажити котлети на середньому вогні з двох сторін до рум’яної скоринки. Потім викласти всі смажені котлети в сковороду, налити трохи води, накрити кришкою і загасити близько 10 хвилин.
- Котлети готові. Приємного апетиту!
