by Домашні котлети завжди до місця і до часу. Смачні і соковиті м’ясні котлети на обід, та з улюбленим гарніром, – саме воно!)
Інгредієнти
- Фарш м’ясний (змішаний) – 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Картопля – 2 дрібних
- Часник – 1-2 зубчики
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. л.
- Борошно – 1-2 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. л. (за смаком)
- Перець мелений – 1 щіпка (за смаком)
- Олія рослинна для смаження – 50 г
Приготування
- Підготувати всі продукти. Для смачних котлет найкраще взяти змішаний фарш: свинину, яловичину/телятину і птицю в рівних частинах. М’ясо нарізати шматочками. Цибулю ріпчасту очистити, розрізати на 4 частини. Пропустити м’ясо і цибулю через м’ясорубку. (Цибулю можна дрібно нарізати і додати в фарш.)
- Яйце збити зі сметаною виделкою або віночком.
- Картопля і часник (за бажанням) очистити, натерти на дрібній тертці.
- Всі інгредієнти – м’ясний фарш з цибулею, картопля з часником, яйце зі сметаною і борошно – викласти в миску. Посолити і поперчити.
- Все ретельно перемішати.
- З приготованого фаршу сформувати котлети.
Добре розігріти сковороду, налити масло. Викласти котлети в розпечене масло. - Котлети смажити спершу з одного боку до рум’яної скоринки хвилин 5-6 (вогонь трохи зменшити). Потім перевернути котлети і смажити з іншого боку на середньому вогні ще кілька хвилин. При бажанні котлети можна довести до готовності під кришкою пару хвилин.
- Домашні котлети готові. До котлетів смачно подати картопляне пюре або гречану кашу. Приємного апетиту!
