Котлети домашні

Рецепт смачних котлет, до складу яких входить хліб з молоком. Виходять соковиті і м’які котлетки по-домашньому.

Інгредієнти

• Фарш свинячо-яловичий – 600 г
• Яйце – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Хліб – 50 г
• Молоко – 100 мл
• Сіль
• Перець мелений
• Борошно для панірування
• Олія рослинна для смаження

Приготування

1. Як приготувати домашні котлети: Скибочки хліба замочити в молоці.
2. Цибулю порізати дрібним кубиком, часник придушити пресом. У фарш додати часник, цибулю, хліб з молоком, яйце. Посолити, поперчити за смаком і добре перемішати. Котлетну масу відбити: берете в руки і кидаєте, так фарш виходить краще.
3. Формуємо котлетки вологими руками. Для того, щоб котлети вийшли приблизно одного розміру, запам’ятайте скільки у вас фаршу виявилося в долоньці. Катаємо щільну кульку в долоньках, як би трохи притискаючи фарш. Викладаємо на дошку, присипану борошном, і катаємо ковбаску, вона повинна бути в паніровці з усіх боків. Беремо широкий ніж і притискаємо ковбаску, десь на 1 см товщиною. Готові котлетки викладаємо на стіл, присипаний тонким шаром борошна.
4. Смажимо котлети домашні на розігрітій сковороді з рослинною олією, з обох боків, до золотисто-коричневої скоринки.

Поділитися: