by Класичний рецепт голубців з рисом і м’ясним фаршем.
Інгредієнти
- Фарш свинячий – 300 г
- Капуста білокачанна – 800 г
- Рис – 0,5 склянки
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Томат-паста – 2 ст.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Олія рослинна – 2 ст.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Перець чорний мелений – за смаком
Приготування
- Підготувати інгредієнти для класичних голубців. Почистити і помити ріпчасту цибулю.
- Як приготувати класичні голубці: Подрібнити головку цибулі і обсмажити її на рослинній олії. Капустяні листи зняти з качана капусти і проварити 5 хвилин у воді. Відварити підлогу склянки рису в підсоленій воді протягом 5 хвилин.
- Сформувати начинку. Змішати фарш, рис і цибулю. Посолити і поперчити. Перемішати.
- Зрізати потовщення на капустяних листах.
- Викласти ложкою начинку на капустяний лист.
- Зробити один оборот. Далі з обох боків підвертаємо капустяний лист.
- Далі повністю загортаємо лист до кінця.
- Так робимо з усіма листами. Вийшло 17 голубців.
- Розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Викладаємо голубці на сковороду.
- Змішуємо томат-пасту і сметану. Перемішуємо.
- Поливаємо сумішшю голубці.
- Додаємо воду в склянку з під томат-пасти і сметани. Вливаємо її в сковороду, щоб голубці були наполовину в рідині.
- Гасимо під кришкою на повільному вогні 40 хвилин.
- Класичні голубці з рисом і м’ясним фаршем готові.
Приємного апетиту!
