by Картопляні зрази з начинкою з обсмаженого курячого філе з цибулею виходять ніжними і дуже смачними, особливо якщо подати їх до столу гарячими, зі сметаною.
Інгредієнти
- Картопля – 600 г
- Філе куряче – 250 г
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сухарі панірувальні – 100 г
Приготування
- Підготуємо всі продукти для картопляних зразків.
- Як приготувати картопляні зрази з курячим фаршем: Картоплю очистимо, розріжемо на чотири частини кожен коренеплід. Викладемо картоплю в каструлю, заллємо картоплю окропом, щоб вона повністю покрила картоплю. Додамо 0,5 ч. л. солі та варимо картоплю на середньому вогні 20 хвилин.
- З готової картоплі зливаємо воду, за допомогою картоплем’ялки зробимо з картоплі пюре. Дамо картоплі охолонути хвилини 3-4.
- Вбиваємо в теплу картоплю яйце.
- Додаємо муку і добре перемішуємо всі інгредієнти. Пробуємо картоплю на сіль і, при необхідності, досолюємо.
- Куряче філе обсушимо і наріжемо дрібним кубиком.
- Цибуля ріпчаста очистимо і наріжемо півкільцями.
- Обсмажити куряче філе з цибулею на 0,5 ч. л. рослинної олії, додамо по 1 щіпці солі та перцю, щоб м’ясо та цибуля дали сік. Тушимо м’ясо з цибулею 15 хвилин, до повної готовності курячого м’яса.
- У блендері або в м’ясорубці подрібнюємо обсмажене м’ясо з цибулею, додаємо сіль і перець.
- Тепер сформуємо зрази. З картопляного тіста робимо круглий коржик. На середину коржика кладемо 1 ч. л. м’ясної начинки.
- Надаємо зразам довгасту форму. Обвалюємо зрази з картоплі в панірувальних сухарях.
- Виконуємо так з усім картопляним тестом та начинкою.
- У сковороду вливаємо все масло, що залишилося, і нагріваємо його на вогні. Обсмажуємо зрази з обох боків на середньому вогні до золотистої скоринки.
- Готові зрази подаємо до столу гарячими, зі сметаною. Приємного апетиту!
