Картопляні ньоки

Картопляні ньоккі – рецепт дуже ніжної страви з картопляного пюре.

Відварюємо картопля до повної готовності та підсушуємо. Потім робимо пюре, хто як любить. Я через сито продавлювала. (Як варіант: рекомендують відварити картоплю в мундирі і потім натерти на тертці.)
Додаємо яйця.
Поступово додаємо борошно і доводимо масу до стану легкого тіста.
Тісто повітряне: ямка від надрукованого пальця піднімається.
Катаємо з тіста джгути і ділимо їх на шматочки-ньоккі. У мене немає рифленої форми для відтіснення малюнка, і дочка швиденько зробила візерунок рифленим ножем.)
Ньоккі закидаємо в киплячу воду зі спеціями і варимо, доки не спливуть.
Красені! Смачні та ніжні!.. Можна подати картопляні ньокки з підливкою грибною, соусами тощо. У мене – з вершковим маслом.
Поки готувала ньоккі, смажилася курочка. ) Я її з ківі приготувала.
Все так легко у приготуванні та так смачно!