by Картопля, запечена в ніжному вершково-сирному соусі, стане чудовим гарніром або самостійною стравою. Картопля, нарізана тонкими кружальцями, зберігає свою текстуру та аромат, а найніжніший кремовий сирно-вершковий соус додає страві багатого смаку. Для особливого смакового акценту в соус додається два види сиру та сушений часник. Картопля виходить дуже ароматна і смачна!
Інгредієнти
- Картопля – 800-850 г
Для соусу:
- Моцарелла – 55 г
- Сир твердий – 70 г
- Вершки 15-20% – 70 мл
- Молоко – 200 мл
- Вершкове масло – 25 г
- Борошно – 12 г
- Часник сушений – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
Також знадобиться:
- Олія для змащування форми – 10 мл
- Зелень петрушки – 5-7 г
Приготування
- Готуємо усі необхідні продукти.
- Картоплю очищаємо та нарізаємо тонкими кільцями.
- Укладаємо кільця картоплі в змащену олією форму. Розміри моєї форми – 13х20 см.
- Твердий сир та моцарелу натираємо на великій або середній тертці. Духовку вмикаємо розігріватися до 190 градусів.
- У сотейнику або товстостінній каструлі розтоплюємо вершкове масло.
- Додаємо борошно.
- Помішуючи, готуємо ще 20-30 секунд.
- Поступово весь час помішуючи віночком, вливаємо молоко.
- Не перестаючи помішувати, доводимо до закипання.
- Потім помішуючи, вливаємо вершки.
- Доводимо помішуючи до закипання, потім підсолюємо до смаку і додаємо сушений часник і чорний мелений перець.
- Все перемішуємо.
- Додаємо натертий твердий сир та моцарелу.
- Помішуючи весь час, доводимо до закипання і готуємо на маленькому вогні 1-2 хвилини до розчинення сирів.
- Соус знімаємо з вогню та заливаємо соусом картопля.
- Накриваємо форму фольгою.
- Відправляємо в духовку та запікаємо приблизно 40 хвилин, майже до готовності картоплі.
- Потім знімаємо фольгу, форму ставимо в духовку, температуру духовки встановлюємо на 180 градусів і запікаємо ще близько 20 хвилин до золотистої скоринки.
- Картопля, запечена у вершковому соусі готова. Посипаємо готову картоплю подрібненою петрушкою і подаємо відразу на стіл. Приємного апетиту!
