Капустняк домашній

Капусняк – рецепт смачного супчика зі свіжої та квашеної капусти.

Інгредієнти

• Капуста білокачанна – 300 г
• квашена – 300 г
• Картопля – 3-4 штуки.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Пшоно – 3 ст. ложки
• Підчеревина – 100 г
• Сіль
• Перець
• Бульйон м’ясний
• Зелень петрушки і кропу

Приготування

1. Як приготувати капусняк: Свіжу капусту наріжемо дрібною соломкою. Квашену капусту, якщо дуже
   кисла, промиємо холодною водою. Картоплю очистимо та наріжемо брусочками.  Моркву натремо на крупній тертці. Цибулину дрібно наріжемо. Підчеревину
   наріжемо кубиками. Зелень петрушки та кропу порубаємо.
2. На сковорідці обсмажимо підчеревину і додамо до неї цибулю з морквою. Обсмажимо, помішуючи, 5 хвилин.
3. Додамо квашену капусту, 2 ополоники бульйону, накриємо кришкою і будемо тушкувати 20 хвилин на маленькому вогні.
4. У киплячий бульйон вкинемо картоплю, свіжу капусту та пшоно. Варимо 10 хвилин.
5. Додаємо тушковані овочі, посолимо за смаком і поваримо все
   разом 10 хвилин. Приправимо капусняк зеленню. Як і всі капусняки, суп
   має бути досить густим.
6. Поперчимо капусняк у тарілці свіжомеленим перцем. Приємного апетиту!

Поділитися: