by Як правильно приготувати гуляш зі свинини, щоб м’ясо було ніжним і соковитим, а гуляш вийшов апетитним і ароматним, таким, як у дитинстві його готувала бабуся? Цей рецепт гуляшу зі свинини вам допоможе приготувати саме таку страву.
Інгредієнти
- Свинина – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 300 г
- Морква – 80 г
- Томатна паста – 2 ст. ложки
- Борошно пшеничне – 3 ст. ложки без гірки
- Лавровий лист – 2 шт.
- Суміш спецій для свинини – 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений – ½ ч. ложки
- Сіль – за смаком
- Олія рослинна – 2 ст. ложки
Приготування
- Свинину обсушити та нарізати невеликими шматочками.
- Розігріти сковорідку, додати 1 ст. ложку рослинної олії. Обсмажити м’ясо на сильному вогні до золотистої скоринки.
- Цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.
- Моркву очистити та натерти на дрібній тертці.
- Розігріти сковороду з рослинною олією, що залишилася. Обсмажити цибулю на середньому вогні протягом 3 хвилин, до золотистого кольору.
- Додати моркву до цибулі та смажити ще 2 хвилини.
- Додати до овочів обсмажене м’ясо, чорний мелений перець, суміш спецій для свинини. Перемішати та додати 0,5 літра води. Довести до кипіння, закрити кришкою та тушкувати м’ясо з цибулею та морквою 30 хвилин.
- На сухій сковороді обсмажити борошно на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору.
- Перекласти борошно в мисочку, влити 50 мл води і добре перемішати, щоб не було грудочок. Додати ще трохи води, щоб вийшла однорідна рідкувата суміш.
- У сковороду з м’ясом додати сіль, томатну пасту, лавровий лист і розведене борошно. Ретельно все перемішати. Тушкувати гуляш зі свинини ще 10 хвилин.
- Гуляш зі свинини подавати з макаронами, картопляним пюре, відвареним рисом або гречкою. Свинину обсушити та нарізати невеликими шматочками.
- Розігріти сковорідку, додати 1 ст. ложку рослинної олії. Обсмажити м’ясо на сильному вогні до золотистої скоринки.
- Цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.
- Моркву очистити та натерти на дрібній тертці.
- Розігріти сковороду з рослинною олією, що залишилася. Обсмажити цибулю на середньому вогні протягом 3 хвилин, до золотистого кольору.
- Додати моркву до цибулі та смажити ще 2 хвилини.
- Додати до овочів обсмажене м’ясо, чорний мелений перець, суміш спецій для свинини. Перемішати та додати 0,5 літра води. Довести до кипіння, закрити кришкою та тушкувати м’ясо з цибулею та морквою 30 хвилин.
- На сухій сковороді обсмажити борошно на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору.
- Перекласти борошно в мисочку, влити 50 мл води і добре перемішати, щоб не було грудочок. Додати ще трохи води, щоб вийшла однорідна рідкувата суміш.
- У сковороду з м’ясом додати сіль, томатну пасту, лавровий лист і розведене борошно. Ретельно все перемішати. Тушкувати гуляш зі свинини ще 10 хвилин.
- Гуляш зі свинини подавати з макаронами, картопляним пюре, відвареним рисом або гречкою.
