by Закуска гуакамоле готується з авокадо з різними добавками. У цьому рецепті в гуакамоле додаються свіжі помідори, часник і червона цибуля.
Інградієнти
- Авокадо – 2 шт.
- Помідори середнього розміру – 2 шт.
- Цибуля червона – 0,25 шт.
- Часник – 1-2 зубки
- Сік лайма – 2 ст. л.
- Олія оливкова – 1 ст. л.
- Сіль – 0,25 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1/8 ч. л.
- Чіпси з тортильї для сервірування (за бажанням)
Приготування
- Помідори розрізати на четвертинки, видалити насіння, а м’якоть порізати дрібними кубиками.
- Червону цибулю дрібно порубати.
- Часник подрібнити через прес.
- Авокадо розрізати на половинки, видалити кісточки, почистити від шкірки. М’якоть покласти в щільний пластиковий пакет, туди ж скласти помідори, цибулю, часник, налити сік лайма, оливкову олію і насипати сіль і перець.
- Щільно закрити пакет і руками добре розім’яти авокадо в однорідну масу, але не доводити до пюреподібного стану, повинні вийти невеликі м’яті шматочки авокадо, змішані з помідорами і цибулею.
- Пакет покласти в холодильник до подачі, а перед подачею зрізати один куточок пакета і видавити через отримане отвір гуакамоле в сервірувальну тарілку. Добре подати цю закуску з чіпсами з тортильї (за бажанням).
Для гострого гуакамоле можна додати в загальну масу щіпку червоного перцю або свіжий рубаний чилі.
