by Гречка в духовці виходить розсипчастою, ароматною і в рази смачнішою за гречану кашу, приготовлену традиційним способом на плиті. Але порожня гречка — це досить нудно. Щоб доповнити та ушляхетнити її смак, додамо овочі: цибулю, моркву, солодкий перець та гриби. Здавалося б, все простенько і бюджетно, але яка смачна каша виходить в результаті!
Інгредієнти
- Крупа гречана – 150 г
- Гриби печериці – 200 г
- Цибуля ріпчаста – 60 г
- Морква – 80 г
- Перець солодкий – 130 г
- Вода (окріп) – 400 мл
- Олія соняшникова – 40 мл
- Кріп свіжий (для подачі) – 5 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Приготування
- Підготуйте потрібні інгредієнти. Розігрійте духовку до 190 градусів.
Закип’ятіть 400 мл води. - Цибулю та моркву очистіть. Солодкий перець промийте, видаліть внутрішні перегородки із насінням. Наріжте овочі кубиками.
- Розігрійте сковороду зі олією і викладіть туди овочі.
- Обсмажте цибулю, моркву та перець на сильному вогні 2-3 хвилини, часто перемішуючи.
- З капелюшків печериць зніміть шкірку, з ніжок зчистіть забруднення. Освіжіть зрізи на ніжках. Гриби наріжте великими шматочками.
- Перекладіть гриби в сковороду до обсмажених овочів.
- Продовжуйте обсмажувати овочі з грибами на сильному вогні ще 2-3 хвилини, часто перемішуючи.
- Обсмажені гриби з овочами перекладіть у форму для запікання (у мене термостійка скляна каструлька з кришкою).
- Кріп дрібно наріжте і додайте до грибів з овочами. Всипте сіль та чорний мелений перець.
- Гречку промийте, кілька разів змінюючи воду і викладіть у форму.
- Залийте гречку з грибами та овочами окропом (400 мл). Перемішайте. Накрийте форму кришкою або фольгою і поставте в розігріту до 190 градусів духовку на 45 хвилин.
- Після зазначеного часу дістаньте гречану кашу з духовки. Води не лишилося, гречка повністю приготувалися.
- Перемішайте гречану кашу.
- Запечена гречка з овочами та грибами готова.
- Подавайте гречку до столу в гарячому вигляді, як гарнір або як самостійну страву для пісного та вегетаріанського меню.
- Приємного апетиту!
