by Простий в приготуванні і неймовірно смачний гороховий суп з копченою ковбасою – відмінний варіант першої страви. За рахунок гороху суп виходить ситним, а копчена ковбаса надає йому неймовірний аромат. Якщо такий варіант горохового супу ви ще не готували, обов’язково спробуйте.
Інгредієнти
- Горох подрібнений – 1 склянка
- Ковбаса копчена – 150 г
- Картопля – 3 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Олія рослинна – 4 ст. ложки
- Лавровий лист – 1 шт.
- Зелень (кріп, петрушка) – за смаком
- Сіль – за смаком
- Вода – 2 л
Приготування
- Готуємо необхідні інгредієнти за списком до рецепту.
- Горох промиваємо і замочуємо на кілька годин, мінімум на 4 години.
- Через деякий час воду з гороху зливаємо. Перекладаємо горох в каструлю і заливаємо 2 л чистої холодної води.
- Ставимо каструлю з горохом на вогонь, доводимо до кипіння. Варимо близько 1 години, поки горох добре не розвариться.
- Картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками.
- Додаємо картоплю в каструлю. Варимо 5 хвилин.
- Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. Моркву очищаємо і натираємо на тертці.
- Розігріваємо сковороду з рослинною олією. Моркву і цибулю обсмажуємо на середньому вогні 2-3 хвилини. Не забуваємо періодично перемішувати.
- Додаємо в суп пасеровані овочі, солимо. Варимо ще 8-10 хвилин.
- Ковбасу очищаємо від оболонки. Нарізаємо соломкою.
- Зелень промиваємо і дрібно нарізаємо.
- Додаємо в гороховий суп ковбасу, лавровий лист і зелень. Варимо суп ще 5 хвилин і вимикаємо.
- Гороховий суп з копченою ковбасою готовий. Приємного апетиту!
