by Звичайні голубці, з м’ясом і рисом, з білокачанної капусти. Тушковані в томатно-сметанному соусі голубці. Смачні, звичайно.
Інгредієнти
- Капуста – 1 качан
- Рис – 200 г
- Фарш м’ясний – 500 г
- Сіль – 1 ч. ложка
- Приправа – 1 ч. ложка (за смаком)
- Перець чорний мелений – за смаком
- Олія рослинна – для смаження
Для соусу:
- Сметана – 2 ч. ложки
- Томатна паста або кетчуп – 2 ч. ложки
- Приправа – 1 ч. ложка (за смаком)
- Соєвий соус – 1 ч. ложка
- Сіль – 0,5 ч. ложки
- Вода – 0,5-0,75 склянки
Приготування
- Як приготувати голубці з м’ясом і рисом: Відокремити листя капусти один від одного. Для цього зробити надрізи на качані близько кочерижки. Опустити підготовлений качан в киплячу воду на 5 хвилин.
- Рис відварити до напівготовності (5 хвилин). Перекласти в миску.
- Додати фарш до рису і перемішати.
- Посолити, додати приправу, чорний перець. Ретельно перемішати фарш.
- Коли капуста проварилася, від’єднати листя по одному.
- На кожному аркуші зрізати потовщення.
- Капустяний лист викласти на обробну дошку. Викласти ложку фаршу.
- Загорнути капустяний лист «конвертом».
- Так загорнути всі голубці.
- Приготувати соус. Змішати сметану і томатну пасту.
- Ретельно перемішати, додати приправу і соєвий соус. Знову перемішати.
- Соус посолити і долити води. Знову перемішати.
- Нагріти сковороду (сотейник або каструлю). Налити рослинне масло, викласти голубці, залити їх соусом. Готувати голубці з м’ясом під кришкою 15-20 хвилин.
- Зменшити вогонь до мінімуму і гасити голубці з м’ясом ще 10 хвилин.
- Голубці з м’ясом і рисом готові! Приємного апетиту!
