by Смачна страва – голубці. Приготування голубців з м’ясом і рисом, звичайно, вимагає часу, але повозитися варто. Ваші домашні будуть дуже задоволені!
Інградієнти
- Капуста білокачанна – 1 шт.
- Фарш м’ясний – 600 г
- Рис – 0,5 склянки
- Яйце – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Сметана – 150-200 г
- Томат-паста – 1 ч. ложка
- Олія рослинна – 30 г
- Перець чорний мелений – 1 щіпка
- Сіль – за смаком
Приготування
- Як приготувати голубці з фаршем: Капусту розібрати на листя. Помістити в миску, посолити. Закип’ятити чайник. Залити окропом листя, накрити кришкою і залишити на 15-20 хвилин.
- Для фаршу м’ясо пропустити через м’ясорубку. Фарш можна використовувати магазинний.
- Рис добре промити і варити у великій кількості підсоленої води до напівготовності 10-12 хвилин. Потім рис відкинути на друшляк і промити холодною водою.
- Моркву очистити, помити і натерти на великій тертці. Цибулю ріпчасту почистити, помити і нарізати кубиками.
- Розігріти сковороду, налити рослинне масло. Обсмажити на середньому вогні цибулю і моркву, помішуючи, 1-2 хвилини.
- У фарш додати рис, посолити і поперчити. Зелень помити і дрібно нарізати.
- У фарш додати яйце, зажарку і зелень. Добре перемішати.
- Велике листя капусти розрізати навпіл. На підготовлені листя капусти покласти невелику кількість фаршу і загорнути у вигляді конверта. Скласти в казанок.
- Приготувати соус для голубців. Закип’ятити чайник, розбавити сметану водою і томатною пастою (150 г сметани на 0,5 л води), посолити. Залити голубці. Гасити голубці при слабкому кипінні, під кришкою, до готовності фаршу, 50-60 хвилин.
- Голубці – як у мами!) Приємного апетиту!
